清蒸狮子头

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1.瘦肉、姜、蒜剁成末

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2.豆腐压成泥

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3.嫩南瓜擦成丝剁细

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4.肉末、豆腐和南瓜放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉沿同一个方向搅拌

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5.取适量馅放在手上，左右手摔打上劲，做好后放在盘中

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6.锅中放水烧开，盘子放到蒸架上蒸15分钟

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7.蒸好的狮子头端出

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8.盐、料酒、生抽和淀粉加水搅拌成调料汁

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9.把盘中蒸出来的汤汁倒到锅中，如果不够再加点水，倒入调料汁烧熟成薄芡，撒葱花

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10.把芡汁浇到狮子头上即可