咖喱蟹

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1.锅中热油，放入姜片，青葱，洋葱，炒香后倒入梭子蟹翻炒；

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2.炒香或是变红色后沿着锅边倒入黄酒，继续翻炒一分钟左右，加两碗水没过螃蟹，继续烧熟螃蟹

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3.等七八分钟左右，放入咖喱块，以及半盒牛奶，继续大火烧开，慢慢翻炒，等待治水变稠，即可起锅。

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4.起锅前可捞起姜片，青葱段，洋葱等不要，可以让成品看上去更清爽，此步骤根据各人需要，如果要咖喱更浓郁还可以选择泰国咖喱酱和椰浆组合，异国口感更浓郁。