香辣猪蹄煲

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1.猪蹄用清水浸泡出血水备用

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2.猪蹄冷水下锅焯水加入10毫升料酒大火烧开捞出洗净备用

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3.准备配料，姜，蒜，八角，花椒，豆瓣酱

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4.姜切片，小米辣切碎备用

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5.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片，八角，花椒爆香

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6.加入豆瓣酱和小米辣炒出香味

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7.倒入猪蹄加入20毫升料酒翻炒两分钟

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8.加入一茶半老抽翻炒均匀

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9.炒好的猪蹄倒入砂锅加入到砂锅八分满的水，放入蒜瓣

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10.大火烧开改小火煲制四十分钟左右

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11.加入半茶匙鸡粉调味大火改大火煲三分钟即可

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12.成品

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13.成品