蛋糕卷做起来其实也不是很容易,最常见的问题就是卷的时候容易开裂,有个一层海苔的外衣卷起来就容易多了,颜值上去不少,营养上也丰富些,口感的层次更有递进。
1.准备的原料。
2.蛋黄和蛋白分开。(蛋白的容器要无水无油)
3.蛋黄加入牛奶,油。
4.搅打均匀成浓稠状。
5.低筋粉过筛,加入蛋黄中。
6.拌匀成蛋黄糊待用。
7.蛋白加入白糖打发,不需要完全的打发,7成左右。
8.打发好蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
9.完全拌好的蛋糊。
10.烤盘垫上油纸,倒入面糊。
11.烤箱160度预热后,中层上下火烤制15分钟左右。
12.烤好的蛋糕放凉,在底部涂上色拉酱,贴上紫菜。
13.翻个面再涂上色拉酱撒上肉松,放好香蕉。
14.从一边卷起来,冰箱冷藏2小时左右。
15.切片就可以。
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