黄焖鸡

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1.辅料切好备用

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2.青、红椒，香菇洗净切好备用

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3.鸡腿洗净备用

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4.鸡腿斩成小块凉水下锅焯水去血沫，捞出清洗干净沥干水分

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5.热锅加油小火炒糖色

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6.炒成深红色

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7.放入鸡块儿翻炒挂糖色

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8.放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，香叶煸香，再放入料酒，生抽，香醋烹锅炒香

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9.放入香菇翻炒均匀

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10.加入适量的热水

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11.炒好的鸡块放入砂锅中，大火烧开小火慢炖20分钟

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12.中途加入适量的盐，和白胡椒粉

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13.汤汁浓稠时放入青红椒翻炒均匀关火，砂锅余温青红椒就熟了

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14.装盘，砂锅黄焖鸡请大家参考！