翡翠凉粉

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1.把黄瓜洗净切成小块.

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2.将黄瓜块放进料理杯,加满一杯水.

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3.打成细腻的黄瓜汁.

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4.过滤一下,除去渣,取汁备用.

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5.准备好50克豌豆淀粉.

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6.向豌豆淀粉中倒入75克黄瓜汁,用筷子搅拌均匀,确保粉浆细腻没有颗粒.

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7.向小奶锅中倒入400克黄瓜汁.(如果刚才打的黄瓜汁不够400克,那就再添点清水,不影响效果,最多颜色浅一些)

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8.加热锅里的黄瓜汁.

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9.加热至七八十度时调成小火,将第六步得到的粉浆缓缓淋入锅中.

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10.继续小火加热,同时用筷子不同搅拌,直至冒大泡的状态,三分钟后即可关火.

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11.将凉粉糊糊倒入保鲜盒内,保鲜盒内部提前刷一层油..

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12.静至在凉快的地方,晾凉后自然就凝固了,倒扣,脱模.

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13.将凉粉切成小块.

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14.把蒜切成蒜末.

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15.将所有调料混合,加入蒜末.

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16.将调料汁浇在凉粉上.

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17.略微拌一下就可以吃啦.

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18.再来美一下.