剁椒炖油豆泡

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1.上海青200克，去除叶部，留茎部清洗干净，改刀切块。

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2.油豆泡300克

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3.里脊肉一块洗净，去筋膜

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4.里脊肉切丝后，放入一勺食用油，一勺生抽，0.5勺胡椒粉抓匀腌制半小时。

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5.热锅，凉油，稍微烧热后倒入里脊肉丝，快速滑炒出锅

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6.锅内放少许油，烧热后倒入豆泡翻炒。

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7.倒入上海青稍微翻炒，然后加入剁椒，盐，生抽，老抽，糖，翻炒均匀后加入凉水一小碗，盖锅中火炖约6分钟，加一勺耗油提鲜，待炖至还剩少许汤汁后倒入肉丝稍微翻炒均匀即可出锅。

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8.装盘即可食用。

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9.再配一碗米饭，走起来！