木须肉

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1.所有材料准备好，洗净备用。

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2.肉切薄片，用生抽，盐，醋，料酒，麻油，蛋清，淀粉抓匀腌制5分钟。

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3.木耳泡发，泡好后，手撕成小朵，黄瓜切片，红椒切菱形片，香菇切片。

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4.将鸡蛋用碗打发。

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5.锅内倒油，倒入鸡蛋煎，煎好后，装入碗内备用。

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6.锅内另倒油，放葱姜爆香。

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7.倒入猪肉下锅快速翻炒。

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8.先倒入木耳，香菇翻炒2分钟，再下红椒，黄瓜翻炒，并加入少量的盐。

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9.最后倒煎好的鸡蛋，加适量糖，用水淀粉勾芡。加鸡精拌匀，关火，装盘。