一款好吃的凉粉分享给大家!我说的是凉粉哦!想起一个外地的朋友来西安时问我;凉粉和凉皮有区别吗?其实凉粉多是由豌豆,绿豆等淀粉制成的,而凉皮则是用面粉制成的,因为淀粉和面粉不同所以凉粉和凉皮也便有了区别,其实它们用的调料相差无几。但是调凉粉再放入少许的芥末酱油,味道还会更好,更窜......
点击查看大图1.准备好食材;125克豌豆粉和750克水,一个干净的大盘刷上一层薄薄的油备用;
点击查看大图2.取200克水倒入碗中加入豌豆粉中剩下650克用于煮粉浆用,搅拌均匀至无干粉;
点击查看大图3.剩下的600克水倒入锅中,中大火煮沸转小火,将混合好的豌豆水一边倒入一边搅拌;
点击查看大图4.转中火再煮5、6分钟,一边煮一边搅拌至粉浆完全透明后关火;
点击查看大图5.煮好的粉浆倒入刷过油的大盘中晾至大约三、四个小时左右,
点击查看大图6.趁着粉浆晾凉时来做调料汁;辣椒粉加入芝麻和少许盐,起锅烧油至冒烟关火晾一分钟,将油分次倒入事先准备好辣椒粉碗中,倒完油立既将碗盖上盖子焖着;
点击查看大图7.加入蒜泥油、酱油、醋,少许的盐、味精、香油、芥末酱油和糖搅拌均匀备用,黄瓜切成细丝备用;
点击查看大图8.晾凉的凉粉倒个猛的向下震一下,扣在案板上;
点击查看大图9.用刮凉粉刀刮成条状,或者切成长条形;
点击查看大图10.放入黄瓜丝和辣椒油调料搅拌均匀就可以吃了;
点击查看大图11.成品图
点击查看大图12.成品图
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.芥末酱油长这样……
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿