奥利奥双层蛋糕

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1.将奥利奥饼干去夹心，碾碎成粉状，加入融化好的黄油，搅拌均匀。

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2.将奥利奥混合物倒入到模具中，铺成模具的形状。

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3.将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖搅拌均匀

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4.加入低筋粉搅拌均匀，搅拌至看不见干粉和颗粒的状态。

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5.加入淡奶油，将淡奶油和面糊完全混合即可

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6.鸡蛋分两次加入，将鸡蛋完全搅拌在面糊当中

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7.将芝士糊过筛，直接倒入铺着奥利奥的模具中，

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8.烤盘中倒入水。进入烤箱。焙烤模式，中下层165度，烘烤30分钟；取出备用；

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9.糖和牛奶混合，将糖完全融化后煮沸腾关火。

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10.将牛奶糖慢慢加入到蛋黄中，一边搅拌一边倒入，避免蛋黄被烫熟。

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11.鱼胶片凉水泡软，隔水加热融化，加入蛋黄液中；

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12.将稍微降温的蛋黄液分3-4次加入到马斯卡彭中，让蛋黄和马斯卡彭完全混合

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13.加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。

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14.最后加入打发的淡奶油混合

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15.取出冻好半满的芝士蛋糕，将芝士糊倒入，铺满，冻3h；