美仁枣蛋糕

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1.准备食材，酸奶提前发酵好，放冰箱冷藏一晚，浓稠细滑。

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2.将柠檬汁滴入蛋白中，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

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3.将蛋黄加入到浓酸奶中，拌均匀。

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4.筛入低筋粉和玉米淀粉，拌至无颗粒状态。

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5.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。

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6.模具底部刷油或垫上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，并震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，水浴法烘烤。总时长60分钟。

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7.将美仁枣的小包装去掉。我用的是现成的红枣夹核桃，如果没有，可以自己制作。

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8.烘烤10分钟后，打开烤箱，迅速摆入美仁枣。

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9.出炉后无需急着脱模，直接放在冷却架上冷却，放入冰箱冷藏后再吃，口感更佳哦！