美仁枣酸奶戚风蛋糕

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1.原料 鸡蛋、低筋面粉、白糖 、纯净水、盐、白醋、酸奶、美仁枣。

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2.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

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3.蛋黄中加入10克白糖，蛋白中加入22克白糖。

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4.蛋黄与白糖搅拌均匀后加入纯净水，再搅拌均匀。

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5.加入过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉的状态

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6.搅拌好的蛋黄糊，备用。

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7.蛋白中加入盐和白醋。

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8.用电动打蛋器打至干性发泡状态。

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9.取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，不要划圈哦，容易消泡的。

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10.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，再次轻轻地搅拌均匀。

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11.烤箱预热上下火140度，搅拌好的面糊倒入模具中，我用的六寸的活底蛋糕模。

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12.烤箱预热完成后，将模具放入烤箱中，上下火140度，烤制50分钟，取出晾凉脱模。

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13.美仁枣被我一分为二。

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14.根据自己的需要，切一块蛋糕放入盘中，将适量的酸奶淋在蛋糕上，美仁枣置于酸奶上，美美的美仁枣酸奶蛋糕做好啦。

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15.成品。