【粤菜】东江客家小炒

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1.各类食材洗净切丝。
虾米用搅拌机打碎成虾粉。

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2.平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。

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3.煎至四面金黄，盛出备用。

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4.另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。

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5.放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。

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6.放入青椒、煎香的豆腐干。

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7.加入酱油、耗油，翻炒均匀。

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8.淋入少许麻油，出锅装盘。