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看天天饮食侯欣庆大厨做的这道菜，茄子和土豆满满的吸收了鱼的鲜美。茄子软糯，土豆香润，鱼肉紧实，是一道非常非常好吃的菜。大厨用了鲜笋，我把它换成了土豆，更易入味。
点击查看大图1.鲈鱼洗净用盐，葱姜，料酒，胡椒粉入冰箱腌制3-4天
点击查看大图2.葱切段，姜蒜切末
点击查看大图3.土豆和茄子洗净备用
点击查看大图4.土豆去皮切条
点击查看大图5.茄子也切成粗细均匀的条
点击查看大图6.淀粉和水5:1比例调成碗汁备用
点击查看大图7.冰箱取出鲈鱼切成条
点击查看大图8.锅烧热入油烧热下入土豆煎炸至微黄
点击查看大图9.土豆定型拨到一边下入鲈鱼煎炸金黄色捞出控油备用
点击查看大图10.接着把茄子入锅煎炸成金黄色捞出控油备用
点击查看大图11.另起锅烧热入油烧热下入葱姜蒜末煸香
点击查看大图12.下入土豆，茄子和鲈鱼
点击查看大图13.添入适量水烧开，加入蚝油，料酒，老抽调味
点击查看大图14.烧制汤汁浓稠勾入水淀粉，加入味精和香油翻勺出锅即成
点击查看大图15.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
