香肠锦鲤包

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1.南瓜切薄片，隔水蒸几分钟后，用汤匙压成南瓜泥备用

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2.酵母用水溶化后倒入面包桶，加入糖

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3.加入面粉和南瓜泥，先用筷子搅拌一下

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4.再将面包桶放入东菱面包机里，选择和面10分钟，看面粉吸水性，再逐少量加水

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5.和好的南瓜面团放入盆里，盖上保鲜膜。室温高，直接在室温下发酵即可

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6.再和出黑色小面团（竹炭粉适量，中筋面粉6克，水3克）和白色小面团（中筋面粉10克，水5克），盖保鲜膜备用

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7.从冷冻室取出金枪鱼肠，用厨房纸吸干水分

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8.香肠一分为二，一根香肠可以做两条锦鲤包

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9.南瓜面团发酵两倍大

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10.将南瓜面团排气后，分成每份50克，共8份

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11.擀成长度13CM左右的椭圆形，其中一条长边向下擀薄一点

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12.放上半根香肠

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13.卷起，收口粘紧，收口向下

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14.其中一边捏细，一小段留做尾鳍，擀薄，成扇形

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15.用刮板压出若干条细纹，再切出三角，尾鳍基本成形

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16.用筷子在另一边戳个深坑，做鱼嘴巴

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17.在鱼身上捏出背鳍

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18.用小汤匙在鱼身上压出鳞片

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19.再用剪刀剪出胸鳍，做好后放蒸锅里

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20.白色面团擀薄，用圆形裱花嘴压出16块圆形

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21.黑色面团揪出一点点，搓圆放在白色面片上

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22.将鱼眼粘在鱼头部两侧，可以粘点水再粘上去会更牢固

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23.凉水上锅，大火转中小火蒸15分钟，关火后继续焖3分钟再开盖

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24.咬一个，因为添加了鱼肠，所以南瓜蒸包十分美味