如果这么好吃的披萨不分享真是对不起我!本来想做茄汁肉酱意面,炒酱时外甥女跑过来用手指蘸着㖭了一下说;好香啊!这个酱能做披萨吗?我能不想吃意面吗?于是既兴发挥了一下下,将披萨皮变了一个形状,做了这个茄汁肉酱披萨盒,没想到真是好吃到没朋友,我问外甥女好吃吗,她说;一点也不好吃,但是我吃完这个还不够呢!翻译一下;一点也不好吃的意思就是太好吃了!!!
1.将所有的披萨底面团材料混合在一起;
2.揉成光滑的面团;
3.盖上保鲜膜发酵至两倍大;
4.趁面团发酵时做酱汁牛肉;400克牛肉切很小的丁放入一小勺黑胡椒粉、少许盐和几滴柠檬汁腌制备用;八瓣大蒜切碎,一个洋葱切丁备用;
5.起炒锅倒入3大勺植物油烧热,放入蒜蓉和洋葱丁爆香;
6.倒入腌好的牛肉粒翻炒出油,倒入2个切好的蕃茄碎炒香;
7.加入8大勺蕃茄酱、2大勺细砂糖、2小勺罗勒、2小勺披萨草、一小勺盐和1小勺黑胡椒碎翻炒均匀;
8.小火煮至水分收干、汤汁浓稠(汤汁未收干之前我盛出一部分酱调制意粉哈!);
9.关火盛出备用;
10.案板铺上油纸,取发酵好的面团放在油纸上,压扁后擀长方形;
11.用叉子均匀地扎上小孔,第二发酵十分钟;
12.中间三分之一处倒入茄汁牛肉酱均匀地铺开;
13.用刀将两边斜切成二厘米左右的条状;
14.一条压一条地编成辫子状;
15.依次编完每一条;
16.提起油纸放在烤盘上,表面刷上蛋液(还有一只小手在上面偷偷的放了几个香肠片哈!);
17.放入预热220度烤箱中层,上下火17分钟;
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图