爆炒翅根

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1.翅根一个剁成两块，剁好所有翅根

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2.冷水下锅把翅根煮开去去血水

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3.把脏水去掉，把翅根用清水洗干净。加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，一点点盐腌一会儿

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4.葱姜蒜切片，干辣椒切小段

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5.拿一小碗，放两勺生抽 ，一勺耗油，一勺料酒，一勺糖，一点点盐，一点胡椒粉，一勺淀粉调匀

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6.锅里放适量植物油，放入翅根，煎炸一会儿

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7.翅根焦黄盛出控油备用

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8.锅里油倒出，剩适量底油，爆香葱姜蒜

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9.放入干辣椒，爆香

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10.放入青红辣椒，翻炒片刻

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11.放入翅根翻炒

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12.把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀，滴适量香油出锅即可

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13.成品。翅根香脆，辣椒鲜艳