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肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉 ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
肠粉起源于广东。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，款式调味也多元化，今天就来做一款鸡蛋肠粉。
点击查看大图1.称量100g肠粉专用粉，250ml清水
点击查看大图2.清水倒入粉中搅拌均匀后静置片刻
点击查看大图3.准备小葱和鸡蛋
点击查看大图4.鸡蛋打散，小葱切葱花
点击查看大图5.准备大蒜和肠粉酱油
点击查看大图6.锅热油，倒入切碎的蒜粒
点击查看大图7.将蒜粒煸出香味，颜色金黄
点击查看大图8.加入肠粉酱油和适量清水煮沸，酱汁就做好啦
点击查看大图9.用硅胶刷在盘子中刷薄薄的一点玉米油
点击查看大图10.将静置的粉浆重新搅拌一下，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
点击查看大图11.倒入一汤匙鸡蛋液，撒上葱花
点击查看大图12.将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖旺火蒸一分半钟
点击查看大图13.打开锅盖看到粉浆鼓出大气泡便是熟了，用夹子取出盘子
点击查看大图14.刮板从盘子一侧刮并卷起，一个肠粉就做好了
点击查看大图15.依次用完所有的粉浆，100g的肠粉专用粉，我一共做了六个鸡蛋肠粉
点击查看大图16.肠粉摆入盘中，吃的时候淋入酱汁就可以啦
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
