搜索
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉 ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
肠粉起源于广东。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，款式调味也多元化，今天就来做一款鸡蛋肠粉。
点击查看大图1.称量100g肠粉专用粉，250ml清水
点击查看大图2.清水倒入粉中搅拌均匀后静置片刻
点击查看大图3.准备小葱和鸡蛋
点击查看大图4.鸡蛋打散，小葱切葱花
点击查看大图5.准备大蒜和肠粉酱油
点击查看大图6.锅热油，倒入切碎的蒜粒
点击查看大图7.将蒜粒煸出香味，颜色金黄
点击查看大图8.加入肠粉酱油和适量清水煮沸，酱汁就做好啦
点击查看大图9.用硅胶刷在盘子中刷薄薄的一点玉米油
点击查看大图10.将静置的粉浆重新搅拌一下，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
点击查看大图11.倒入一汤匙鸡蛋液，撒上葱花
点击查看大图12.将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖旺火蒸一分半钟
点击查看大图13.打开锅盖看到粉浆鼓出大气泡便是熟了，用夹子取出盘子
点击查看大图14.刮板从盘子一侧刮并卷起，一个肠粉就做好了
点击查看大图15.依次用完所有的粉浆，100g的肠粉专用粉，我一共做了六个鸡蛋肠粉
点击查看大图16.肠粉摆入盘中，吃的时候淋入酱汁就可以啦
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
