搜索
小眼先生和闺女喜欢吃卤货，虽然现在市场上卖卤货的地方随处可见，但是说句心里话，卖的卤肉虽然味道不错，但是吃着真是不放心，还不如自己在家做，荤的素的卤上一锅，各其所好，全家欢喜。也可以一次多做些放在冰箱保存，随吃随取，方便的很呢~~
这次我卤制用了五花肉、去骨鸡腿、豆腐、鸡蛋、还有两块豆腐干，你也可以根据自己喜欢卤些鸡爪、鸡翅、莲藕之类的，总之自己喜欢的就好。
最后还要告诉你，卤好的豆腐吸足了汤汁真的比肉还好吃。不信你也试试！
点击查看大图1.主要食材：五花肉、北豆腐、鸡蛋、豆腐干。
点击查看大图2.鸡蛋煮熟剥皮备用
点击查看大图3.豆腐干中间直切几刀方便入味，北豆腐切成2厘米厚的大厚片。鸡腿去骨卷紧，用棉绳绑好。
点击查看大图4.切好的豆腐放入煎锅，几面都煎成金黄色且有硬噶盛出备用。
点击查看大图5.五花肉、卷好的鸡腿冷水下锅，放入葱姜、料酒大火煮开撇去浮沫焯水
点击查看大图6.焯过水的五花肉和鸡腿卷捞出。
点击查看大图7.卤肉调料：老卤汤、炖肉料包、干辣椒、八角、冰糖、白芷、丁香草果、香叶等香料
点击查看大图8.锅中放少许水，放入砸碎的冰糖小火炒糖色。
点击查看大图9.炒至糖色成深琥珀色（比图上的颜色还要深一些）
点击查看大图10.炒成深琥珀色后，快速倒入半碗水成糖色
点击查看大图11.焯过水的五花肉和鸡腿卷一起放入煮锅中，倒入炒好的糖色、和老卤汤，加入所有调料、加入食盐、老抽。
点击查看大图12.、五花肉和鸡腿小火卤20分钟后，依次加入豆腐干、煎好的豆腐、鸡蛋，继续小火卤制。
点击查看大图13.卤至五花肉能用筷子轻松扎透即可关火。（卤好后不要急着拿出，继续把食材泡在卤汤中让其入味）
点击查看大图14.凉透后切除切片即可食用
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
