炒鲤鱼

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1.洗干净的鲤鱼一条！！！

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2.去鱼????头抽腥气线！！！

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3.锅中烧油

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4.鱼剁小块

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5.油烧到七八成热时，放入鱼块！（小心油溅到手上，刚下锅的鱼块别动它，等定型再动）

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6.鱼头用刀破开（选在鱼下颚开刀）

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7.炸好的鱼块捞出控油（忘拍图片啦????）！利用炸鱼的时候把料准备好

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8.锅底留少量的油，放入葱，姜，蒜片，泡过的干辣椒段，花椒粒，爆香后倒入清水！！！

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9.一条鱼用一小碗水就够啦????

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10.汤里面加生抽，十三香，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，醋！最后放入炸好的鱼块！

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11.炖三分钟左右放入香菜段和红辣椒油，等汤汁收了就行啦！

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12.成品图啦????