姜辣凤爪

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1.准备好的鸡爪。

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2.锅里水烧开倒入鸡爪淖水，会有许多脏浮沫。

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3.捞出用水把浮沫冲洗干净。

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4.去掉指甲再一分为二。

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5.热锅凉油放入姜片辣椒王小火炒香。

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6.倒入处理好的鸡爪。

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7.我怕蹦油盖上锅盖大火煎一下，打开锅盖翻炒时转小火或关火。

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8.我喜欢把鸡爪表面炒的焦黄。

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9.加入盐，蚝油，老抽，十三香。

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10.把调料翻炒均匀。

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11.一次性加入水（喜入口即化的多给些水）

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12.大火烧开盖上锅盖。

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13.转中小火焖至入味，中间适当的翻炒一下。

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14.胶原蛋白煮出来了，汤汁很粘稠。

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15.起锅装盘。

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16.辣椒王太辣了，都一边喊辣一边吃光光。