星星厚蛋烧

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1.先把水、生抽和黄酒倒入碗中搅拌均匀成为料汁

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2.鸡蛋入碗打散，然后倒入料汁搅拌均匀

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3.过筛让蛋液更细腻

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4.新鲜的秋葵。这是我家自己种的秋葵，刚刚摘上来的，新鲜的分分钟哦

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5.撒上盐，把表面绒毛揉搓掉，然后洗净

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6.开水中放适量植物油，放入秋葵煮1分钟。我摘的秋葵非常嫩，所以稍煮即可，如果秋葵稍老需多煮1--2分钟

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7.煮好的秋葵捞出立即投入冰水中过凉，以保持脆嫩

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8.冰凉之后捞出，厨房纸吸干表面水分

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9.切掉蒂和尾部，只留中间粗细均匀的部分

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10.学厨的不沾煎盘在中小火上烧热，然后用厨房纸沾油擦一遍。我是用的天喜玫花的竹纤维纸

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11.倒入一半的蛋液，蛋液凝固一半的状态时，把秋葵摆在一边

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12.待蛋液凝固后卷起来，再把剩余的蛋液倒入

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13.蛋液凝固后再卷起来。我用的锅铲有点窄，不好卷，下次用宽一点的刮板卷会很容易

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14.用寿司帘卷起来定型2分钟，这样成品会比较好看

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15.定型后切段

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16.吃的时候还可以沾点生抽。