早就想做这个厚蛋烧了,但家里没有厚蛋烧的锅,一直也没有做。但长在心里的草必须得拔掉,又不想败新锅具,就想到了我那个学厨的千层不沾煎盘,这个煎盘的不沾效果超好,就用它做这个厚蛋烧啦。做得时候不沾效果确实很好,受热也均匀,就是这个煎盘稍微大点,卷起来时用锅铲稍微有点费劲,需要翻卷不同的地方才能全部卷起来,下次用刮板,就可以一下子翻卷起来啦。
1.先把水、生抽和黄酒倒入碗中搅拌均匀成为料汁
2.鸡蛋入碗打散,然后倒入料汁搅拌均匀
3.过筛让蛋液更细腻
4.新鲜的秋葵。这是我家自己种的秋葵,刚刚摘上来的,新鲜的分分钟哦
5.撒上盐,把表面绒毛揉搓掉,然后洗净
6.开水中放适量植物油,放入秋葵煮1分钟。我摘的秋葵非常嫩,所以稍煮即可,如果秋葵稍老需多煮1--2分钟
7.煮好的秋葵捞出立即投入冰水中过凉,以保持脆嫩
8.冰凉之后捞出,厨房纸吸干表面水分
9.切掉蒂和尾部,只留中间粗细均匀的部分
10.学厨的不沾煎盘在中小火上烧热,然后用厨房纸沾油擦一遍。我是用的天喜玫花的竹纤维纸
11.倒入一半的蛋液,蛋液凝固一半的状态时,把秋葵摆在一边
12.待蛋液凝固后卷起来,再把剩余的蛋液倒入
13.蛋液凝固后再卷起来。我用的锅铲有点窄,不好卷,下次用宽一点的刮板卷会很容易
14.用寿司帘卷起来定型2分钟,这样成品会比较好看
15.定型后切段
16.吃的时候还可以沾点生抽。
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao