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“粤菜”里有，大菜、小炒、煲仔、铁板、焗、烤、生煎、清蒸等等各种系列菜肴，应时的还有很多用果蔬搭配的菜肴。
今天做一款煲仔类菜肴，叫做“海鲜时蔬豆腐煲”。其做法简单，互搭随意，吃起来味道鲜美，是一款下饭菜。主要做法如下；
点击查看大图1.把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。
点击查看大图2.把海鲜料飞水捞出备用。
点击查看大图3.另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒。
点击查看大图4.蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香。
点击查看大图5.然后倒入茭白煸炒。
点击查看大图6.把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒。
点击查看大图7.烹入酱油炒匀。
点击查看大图8.倒入适量蚝油炒匀。
点击查看大图9.下如豆腐炒匀。
点击查看大图10.倒入冬笋片炒匀。
点击查看大图11.炒匀后注入适量清水烧开。
点击查看大图12.焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀。
点击查看大图13.撒入少许胡椒粉。
点击查看大图14.再撒入少许鸡粉炒匀。
点击查看大图15.倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。
点击查看大图16.最后用湿淀粉勾芡。
点击查看大图17.待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。
点击查看大图18.把烧好的菜肴倒入煲仔里。
点击查看大图19.盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟。
点击查看大图20.焖好后便可趁热上桌食用。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
