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“粤菜”里有，大菜、小炒、煲仔、铁板、焗、烤、生煎、清蒸等等各种系列菜肴，应时的还有很多用果蔬搭配的菜肴。
今天做一款煲仔类菜肴，叫做“海鲜时蔬豆腐煲”。其做法简单，互搭随意，吃起来味道鲜美，是一款下饭菜。主要做法如下；
点击查看大图1.把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。
点击查看大图2.把海鲜料飞水捞出备用。
点击查看大图3.另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒。
点击查看大图4.蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香。
点击查看大图5.然后倒入茭白煸炒。
点击查看大图6.把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒。
点击查看大图7.烹入酱油炒匀。
点击查看大图8.倒入适量蚝油炒匀。
点击查看大图9.下如豆腐炒匀。
点击查看大图10.倒入冬笋片炒匀。
点击查看大图11.炒匀后注入适量清水烧开。
点击查看大图12.焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀。
点击查看大图13.撒入少许胡椒粉。
点击查看大图14.再撒入少许鸡粉炒匀。
点击查看大图15.倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。
点击查看大图16.最后用湿淀粉勾芡。
点击查看大图17.待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。
点击查看大图18.把烧好的菜肴倒入煲仔里。
点击查看大图19.盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟。
点击查看大图20.焖好后便可趁热上桌食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
