经典【香草冰淇淋】

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1.先将冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻16小时以上

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2.香草荚用刀子划开，将香草籽刮出

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3.放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可

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4.将蛋黄和砂糖放进盆内，用电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态

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5.用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤

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6.奶液和蛋黄糊完全混合后，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌，注意不要让浆水沸腾，煮至浆水浓厚了，勺子背后能挂厚浆，手指划过后不会立即消失，就可以了

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7.将牛奶蛋黄糊过筛

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8.把装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却

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9.将淡奶油打发至6-7分发

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10.与牛奶蛋黄糊混合

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11.将牛奶蛋黄糊倒入硅胶杯中

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12.将制冷桶从冰箱里拿出

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13.盖上盖子，插上电源插头，按下开关。将牛奶蛋黄糊从盖子注入口倒入冰淇淋桶内

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14.冰淇淋机搅拌运行25分钟后，就完成了

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15.用木勺将冰淇淋装出放带盖容器内，移入冰箱冷冻室冷冻保存

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16.吃时用冰淇淋勺挖出来，稍加装饰。是不是很高大上滴感觉。。。