麻辣鸡丝凉面

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1.准备材料。

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2.锅中加水，放入大葱段、生姜片、料酒煮开。

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3.再放入鸡胸肉至鸡肉变色捞出备用。

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4.另起锅焯烫豆芽菜。

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5.将黄瓜切丝，煮熟的鸡肉分成鸡丝，焯熟的豆芽晾凉。

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6.鸡肉放入碗中，加入生抽，糖，花椒粉，盐。

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7.加入辣椒油，熟芝麻。

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8.搅拌均匀备用。

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9.大蒜切末。

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10.芝麻酱用香油调开备用。

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11.切碎的大蒜加入生抽，香醋，香油，花椒油适量的清水拌均匀备用。

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12.煮锅中加水，煮面条。

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13.面条煮熟，捞出过凉水。

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14.将面条沥干水分放入大碗中，依次放入绿豆芽，黄瓜丝，香辣鸡丝。

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15.浇上蒜泥汁，麻酱汁。

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16.放上油泼辣子，搅拌均匀即可。