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茴香馅饺子处理不好很容易出水, 出水后使饺子营养流失; 影响了内馅的鲜香; 包制也难捏和。这道茴香馅饺子加了剁碎的油条, 油条不但吸水, 而且油条的软润口感和特有的香气也让饺子油润鲜美。
茴香气味芬芳; 健脾和胃, 肠胃不好的人可常吃
点击查看大图1.茴香摘洗干净
点击查看大图2.剁碎
点击查看大图3.锅烧热入油烧热下入打散的鸡蛋温油炒散晾凉备用
点击查看大图4.泡好的黄蘑摘洗干净汆水投凉攥干水分; 鲜蘑可焯水直接剁碎即可。虾皮洗净切碎末, 加鸡蛋和油条,再加盐和味精; 调料油和适量色拉油拌匀
点击查看大图5.提前加入一个鸡蛋和适量盐活好的面团，醒制几个小时以上或冰箱过夜。揉成条
点击查看大图6.切适当大小的剂子
点击查看大图7.擀成皮
点击查看大图8.取一张皮，放入适量馅，用筷子压一下便于包更多的馅
点击查看大图9.先捏中间
点击查看大图10.再包成饺子
点击查看大图11.所有饺子包好入开水锅中煮熟即可
点击查看大图12.成品图
