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“粤菜”中的汤羹是必不可少的，但品种很多也就无法一一列举了。今天，选择一款简单的汤羹来制作，叫做“鸡茸粟米羹”，想必大家不陌生吧，呵呵！
以前制作这款“鸡茸粟米羹”，香港师傅们大都是选择进口的“粟米罐头”来制作的。“粟米罐头”不是哪里都有卖，在有的城市很难买到，但是袋装速冻的美国“甜玉米粒”各超市的冷冻柜里都有摆放，因此，我就用它制作这款简单的“鸡茸粟米羹”，具体做法如下；
点击查看大图1.先留出50克甜玉米粒，把另外的100克甜玉米粒倒入料理机。
点击查看大图2.料理机中加入500ml清水。
点击查看大图3.用高速搅打成浆。
点击查看大图4.材料有；打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。
点击查看大图5.开始制作；先把玉米浆倒入锅中。
点击查看大图6.加入玉米粒煮开。
点击查看大图7.煮开后放入盐2克。
点击查看大图8.再放入白糖10克。
点击查看大图9.放入鸡粉2克提鲜。
点击查看大图10.撒入适量胡椒粉。
点击查看大图11.用水淀粉勾芡。
点击查看大图12.待芡汁糊化后改小火，然后均匀的撒上鸡蛋清。
点击查看大图13.出锅前淋上包尾油（葱油）。
点击查看大图14.淋好包尾油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。操作完成。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
