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辣白菜（朝鲜语：kimqi）是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
辣白菜不怕放，放酸了可以炒五花肉、炒土豆片、辣白菜炒饭、排骨炖辣白菜、还可以做馅儿包饺子、包子都可以，还可以做太多了，就不一一说了。
点击查看大图1.白菜2棵；
点击查看大图2.蒜3头、姜1小块；
点击查看大图3.梨2个、苹果1个；
点击查看大图4.鲜红辣椒8两-1斤；
点击查看大图5.白洋葱1个（小的）；
点击查看大图6.腌制盐；
点击查看大图7.白菜中间切开，一分为二，白菜特别大的话可以再劈一半；
点击查看大图8.每一层撒入少量盐，千万不要撒太多盐，腌大发了会导致白菜水分流失过多就不脆了；
点击查看大图9.表面再少撒点盐；
点击查看大图10.对盖上盆腌制5小时，期间把白菜上下倒动一下位置，让白菜吃盐均匀；
点击查看大图11.5小时后，尝一下白菜，很咸的话加点清水冲洗一洗，轻轻挤水后控水；
点击查看大图12.把准备的配料（梨、苹果、蒜、姜、鲜辣椒、洋葱）切小块；
点击查看大图13.用料理机搅碎；
点击查看大图14.再加干辣椒面+2勺白糖+适量盐，酱的咸淡要合适；
点击查看大图15.搅拌好酱料了；
点击查看大图16.把酱料层层抹均匀；
点击查看大图17.均匀抹好；
点击查看大图18.装入密封泡菜盒子里；
点击查看大图19.装盒密封后放在常温阴凉处一天，再放进冰箱冷藏保存，天气热的时候，做完就放入冰箱，以免酸的太快了；
点击查看大图20.这是做好19小时后切的；
点击查看大图21.这是做好40小时后切的。白菜又嫩又脆的，很是清口；
点击查看大图22.切多大随个人大小口！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
