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辣白菜（朝鲜语：kimqi）是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
辣白菜不怕放，放酸了可以炒五花肉、炒土豆片、辣白菜炒饭、排骨炖辣白菜、还可以做馅儿包饺子、包子都可以，还可以做太多了，就不一一说了。
点击查看大图1.白菜2棵；
点击查看大图2.蒜3头、姜1小块；
点击查看大图3.梨2个、苹果1个；
点击查看大图4.鲜红辣椒8两-1斤；
点击查看大图5.白洋葱1个（小的）；
点击查看大图6.腌制盐；
点击查看大图7.白菜中间切开，一分为二，白菜特别大的话可以再劈一半；
点击查看大图8.每一层撒入少量盐，千万不要撒太多盐，腌大发了会导致白菜水分流失过多就不脆了；
点击查看大图9.表面再少撒点盐；
点击查看大图10.对盖上盆腌制5小时，期间把白菜上下倒动一下位置，让白菜吃盐均匀；
点击查看大图11.5小时后，尝一下白菜，很咸的话加点清水冲洗一洗，轻轻挤水后控水；
点击查看大图12.把准备的配料（梨、苹果、蒜、姜、鲜辣椒、洋葱）切小块；
点击查看大图13.用料理机搅碎；
点击查看大图14.再加干辣椒面+2勺白糖+适量盐，酱的咸淡要合适；
点击查看大图15.搅拌好酱料了；
点击查看大图16.把酱料层层抹均匀；
点击查看大图17.均匀抹好；
点击查看大图18.装入密封泡菜盒子里；
点击查看大图19.装盒密封后放在常温阴凉处一天，再放进冰箱冷藏保存，天气热的时候，做完就放入冰箱，以免酸的太快了；
点击查看大图20.这是做好19小时后切的；
点击查看大图21.这是做好40小时后切的。白菜又嫩又脆的，很是清口；
点击查看大图22.切多大随个人大小口！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
