土豆烧排骨

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1.排骨剁好冼净和姜切片备用。

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2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡一会除去表面淀粉。

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3.热油锅，把姜片和排骨放入煸炒。

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4.煸炒至小排表面焦黄。

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5.放料酒，盐，老抽，生抽不停的翻炒，让小排都沾上酱汁。

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6.倒入适量清水，没过小排的水即可，大火烧开后舀去表面的浮沫，然后转中小心炖30分钟左右，直到小排炖得有点烂。

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7.把土豆放入翻炒下，在加适量清水，煮15分钟左右，直到土豆绵软即可。

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8.加鸡精出锅。