灯笼茄子

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1.茄子切段，大概4-5cm长度，拿两根牙签放在茄子段两旁（这样就不会断）。然后切6片为一组。

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2.将西红柿洗净后切成细丁。

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3.用手指在茄子的缝隙里涂一层薄薄的淀粉。

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4.把西红柿丁塞进茄子缝隙里。

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5.将茄盒放入瓷盘再放在有孔蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸8分钟。

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6.锅内下油，油热后下蒜末炒香，倒入番茄酱，加盐和白糖调味，煮开后关火。

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7.将煮开的汤汁浇在茄子上即可。