酥炸肉茄盒

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1.纯瘦肉剁成馅，喜欢五花肉的可以用五花做肉馅

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2.剁好的肉馅里放入葱姜末，生抽，料酒，蚝油，鸡粉，五香粉，胡椒粉，香油，花生油调味，然后顺着一个方向搅拌上劲.

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3.茄子切成一个个的茄夹

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4.茄夹里都填入适量的肉馅，压平.

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5.面粉和淀粉5:5比例在加入啤酒调成脆炸糊，糊别调太稀.

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6.每个茄盒外面都蘸一层薄薄的淀粉，在放入调好的糊中.蘸一层淀粉挂糊挂的会饱满.

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7.锅里倒入适量的油，等油烧至六成热时，下入茄盒，转中小火慢炸，炸至两面金黄捞出沥油.

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8.成品图