南瓜香芋煲

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1.用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量

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2.虾米事先用水浸泡洗净。

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3.南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。

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4.香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。

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5.炒锅烧热，倒入适量油。

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6.放入姜蒜爆香。

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7.倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。

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8.放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。

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9.放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。

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10.盖上盖子，焖至半熟。

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11.揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。

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12.揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。

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13.出锅，表面撒少许葱花点缀。