拔丝红薯

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1.红薯去皮切滚刀块

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2.锅里放入适量植物油

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3.油八分热，放入红薯，炸至焦黄

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4.捞出红薯控油备用

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5.把油倒出，剩少许底油，放入六七勺白糖，小火熬制，用铲子不停的搅拌

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6.白糖先会出现大的白泡泡，然后出现小的白泡泡，待白泡泡消失，糖成棕黄色，关火

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7.把炸好的红薯放锅里，翻炒均匀即可

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8.放入盘中待到冷却就可以拔出很长的丝

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9.成品