虾皮木耳韭菜馅蒸包

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1.小麦粉和成面团醒发。

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2.虾皮加料酒、油搅拌均匀浸泡20分钟。

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3.韭菜择洗干净用冷水浸泡10分钟。

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4.木耳提前泡发好切碎。

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5.韭菜切碎置于盘中，加浸泡后的虾皮搅拌。

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6.搅拌均匀后加切碎的木耳搅拌。

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7.搅拌均匀后加盐、味精、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。

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8.将醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂，擀圆作蒸包皮。

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9.蒸包皮中间添加馅料，捏住面皮的一点，顺面皮圆周捏严，包好蒸包。

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10.蒸锅加水，冷水蒸包坯入锅蒸。

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11.开锅后蒸8分钟左右即可。