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茄子营养丰富，富含多种维生素及矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是大多数人喜欢的一道蔬菜。不过茄子烹饪的时候非常吸油，以致于成品会过于油腻，所以我喜欢做成茄子煲，香味浓郁而且不腻呦！
点击查看大图1.准备好食材；
点击查看大图2.猪肉洗净切末，加入0.2g盐、4g生抽、2g料酒腌制15-20分钟；
点击查看大图3.茄子洗净切条；
点击查看大图4.生姜、蒜瓣、小米椒切末备用；
点击查看大图5.锅内倒入适量水，加入适量盐煮开；
点击查看大图6.倒入茄条，再次煮开后继续煮3-5分钟，捞出放入砂锅；
点击查看大图7.热锅冷油，倒入之前切好的生姜、蒜瓣和小米椒，煸炒出香味；
点击查看大图8.倒入腌制好的肉末翻炒至变色；
点击查看大图9.加入2勺欣和有机豆瓣酱翻炒均匀，关火；
点击查看大图10.全部倒入砂锅内，加入半碗热水；
点击查看大图11.拌均匀；
点击查看大图12.盖上锅盖，大火煮开后小火慢炖至汤汁快收干，大约15分钟左右，出锅前根据自己的口味加入适量盐、生抽调味调色，然后撒一些葱花、小米椒装饰一下即可；
点击查看大图13.成品；
点击查看大图14.成品。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
