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因为刚炸过酥肉，再加上我几个同学强烈要求我上几个简单易上手的早餐，所以我就趁热打铁先把这篇西红柿酥肉鸡蛋面的做法写了。
我发上一篇“西红柿鸡蛋面”的时候，我一个高中同学就无比怀念地对我说，老家最好吃的番茄鸡蛋面做法，莫过于将泡蛋与番茄同炒出汁，加水
熬汤煮出的挂面了。的确如是，这样的面是我们很多人共同的记忆。
泡蛋，其实就是将鸡蛋打散，再用筷子快速搅拌，在搅拌的过程中搅入空气将蛋液打出泡来，再用猪油煎了，与西红柿混合同炒，然后加水熬出浓浓的汤汁，再放入细挂面，便能煮出一碗色香味俱全的汤面来，比起煎整蛋的做法，这样的汤汁更浓，融入了更多的蛋香。
点击查看大图1.西红柿洗净，切片。
点击查看大图2.葱切段。
点击查看大图3.酥肉切大小合适的块。
点击查看大图4.将鸡蛋打入碗中。
点击查看大图5.用筷子迅速打散，打出泡来。
点击查看大图6.锅洗净，烧热，倒入适量花生油，出于健康考虑，推荐使用花生油，也可以使用猪油，不宜过量食用。
点击查看大图7.将蛋液倒入锅内，一面煎好后翻面煎另一面，划散。
点击查看大图8.将西红柿倒入，继续翻炒至西红柿表面发软。
点击查看大图9.用装过蛋液的碗接水煮面，一个人吃就接一碗，两个人吃就接两碗。家里如果有鸡汤、高汤或者浓汤宝，可以在此步骤加入。
点击查看大图10.将水倒入锅里。
点击查看大图11.加入切好的酥肉。早上吃也可以加入少许姜片和生姜。我家没有姜了，所有就省去了。如果喜欢吃肉丸或火腿肠，可以在此步骤加入。如果喜欢虾干或海米，也可以在这一步加入。
点击查看大图12.熬至西红柿出汁，酥肉变软。如果喜欢面条里有肉，可以在这一步加入嫩肉片。
点击查看大图13.取适量细挂面，放入锅内。
点击查看大图14.面条稍微湿润后，用筷子搅散，防止面条在煮的过程中粘连。
点击查看大图15.面条快煮熟时，加入葱段稍烫一下。
点击查看大图16.调入适量的盐、鸡精即可。
点击查看大图17.成品
点击查看大图18.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
