土豆丝炒粉条

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1.粉条提前泡软，入开水锅中焯熟捞出过凉水。

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2.沥干后倒入几滴植物油拌匀备用。

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3.土豆去皮切丝，冲去多余淀粉，入凉水中浸泡片刻（水中加入少许白醋）捞出沥干备用。

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4.韭菜洗净切段。

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5.锅中倒入适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，加入干红辣椒碎、姜末、蒜末爆香。

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6.倒入土豆丝翻炒片刻。

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7.加入粉条翻炒均匀。

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8.加入十三香、酱油、糖、盐炒匀。

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9.加入韭菜段。

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10.炒匀即可。

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11.成品。

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12.成品。