茄汁扒豆腐

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1.准备食才
青椒洗净，切碎，咸肉洗净切丁。

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2.豆腐洗净切片，撒些盐，胡椒粉腌10分钟。

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3.鸡蛋打匀，豆腐块沾上蛋液。

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4.锅里油热，放下豆腐中火煎。

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5.待豆腐两面金黄，盛出。

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6.锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。

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7.加入料酒，放下青椒丁煸炒。

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8.放2调羹番茄酱。

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9.加适量清水煸炒出香味。

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10.把豆腐放入，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，大火煮开。

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11.放些葱花即可。