炝拌苦瓜

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1.苦瓜洗净切开去白瓤

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2.切斜片

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3.锅里放入适量清水，烧开，放入苦瓜， 开锅关火

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4.放入冷水，保持脆，绿

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5.捞出控水放入盘中，蒜切碎，葱切丝放在苦瓜上

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6.锅中放入适量油，炒熟花生米

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7.花生米放在苦瓜上面

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8.放入一勺白醋，适量盐（也可放点味精鸡精调味）

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9.用油炸香辣椒花椒

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10.浇到苦瓜上，浇时把花椒剩下

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11.成品，色泽鲜艳，清脆爽口