鸭腿烧莴苣

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1.准备好原材料；

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2.鸭腿块冷水下锅， 加入2片姜和适量的高度白酒， 焯水帮助去腥；

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3.热锅凉油， 放入冰糖进去翻炒， 直至完全炒化；

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4.加入焯过的鸭腿块进去翻炒；

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5.翻炒至鸭子表面微微有些焦黄后加入葱姜蒜和红椒继续翻炒；

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6.再加入适量的料酒和生抽继续翻炒；

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7.翻炒几下后加入适量的开水；

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8.加盖炖煮20分钟；

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9.将滚刀莴苣块放入里面进去翻炒；

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10.再加盖焖煮5分钟；

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11.加入适量的盐调味， 大火收汁即可盛入钵中，表面撒上小葱末。

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12.端上桌了。