好吃停不下的手指泡芙

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1.准备所需食材。

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2.水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌至黄油和糖融化。

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3.等到锅边冒出细小的泡泡后，转小火，一次性倒入所有面粉，并用勺子快速的搅拌。

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4.直到锅底出现一层薄膜，面粉就被烫熟了，关火。

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5.将面团搅散，散热，直至不烫手。

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6.鸡蛋打散。

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7.将鸡蛋液少量多次的加入面团里，每一次都搅拌均匀了再加蛋液。（配方里的鸡蛋不一定用完，根据面糊的程度来判断要用多少蛋液）

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8.随着蛋液的加入，面团会变成细腻光滑的面糊，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落，就说明面糊调好了，也不用再加入鸡蛋了。

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9.接着预热烤箱，210度。将面糊装入裱花袋，在泡芙盘上挤出条状花纹，也可以根据个人喜好挤成别的形状。

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10.把烤盘放入烤箱中层，先210度烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来之后，把温度降到180度，继续烤20-30分钟，表面变成黄褐色就可以出炉了。

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11.将烤好的泡芙放到冷却架上晾凉。

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12.接着准备泡芙内馅。将糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至有明显纹路，如图。奶油馅就做好了。

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13.泡芙完全冷却后，在底部挖个小洞，用裱花嘴插进去，挤入奶油。