豆花肥肠

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1.新鲜的豆花用淡盐水浸泡以后放在高汤里面泡，这样的话，豆花入味，也很嫩

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2.用料酒，面粉和醋反复洗肥肠一定要清洗干净，做肥肠最难的就是清洗。

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3.沸水焯肥肠。我还用高压锅内压了一下。

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4.准备好所有的配料大葱切段，生姜切片，干辣椒切小段

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5.再把肥肠切成小段这个洗的的非常的干净的哟。

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6.热锅起油。倒入所有调料爆炒

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7.再倒入肥肠炒。

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8.炒变色出油的时候倒入。辣椒酱酱，生抽翻炒

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9.倒入高汤，加一点白糖。水沸以后下豆花中火煮

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10.煮半小时以后，大火收汁。盘里面撒上葱花和香菜叶。