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我们家人都喜欢吃面包，一天三顿饭两顿吃它都没问题。如何让家人吃得健康，就是我这个主厨该好好琢磨的事情。全麦面粉做面包，之前看别人的配方基本都非百分百全麦面粉。虽名称是全麦面包，但实际上其中全麦面粉的量却很有限。所以我就一直在实践百分百全麦面粉的吐司做法，实话说：失败了很多次。最常见的问题是发的不好，口感偏硬。家人也只能忍受着、吞咽着我的不成功作品。经过多次实践，以及阅读专业书籍，最近终于做成了百分百全麦吐司。做出来的吐司暄软可拉丝，浓浓的麦香味非常好吃。
点击查看大图1.先制作波兰种酵头：50克高筋面粉+50克清水+1克干酵母
点击查看大图2.将材料混合均匀盖保鲜膜室温发酵1小时（夏天）。
点击查看大图3.待酵种发至充满许多小泡泡时移至冰箱冷藏16小时左右。
点击查看大图4.制作面团：因全麦面粉吸水性强，所以，除油和酵母外，先将其他材料混合后静置半小时。
点击查看大图5.静置半小时后加入酵母，厨师机搅拌10分钟，之后加入油。
点击查看大图6.加入油后继续搅拌揉面至出膜。
点击查看大图7.盖保鲜膜室温发酵40分钟左右（夏天）。
点击查看大图8.当发至原来面团的二倍大时，手指蘸面粉戳个洞，不塌陷，一发完成。
点击查看大图9.将面团移至案板按压排气，分三份松弛10分钟。
点击查看大图10.分别将三个面团擀成牛舌状扁片，从上至下卷起。
点击查看大图11.将卷好的面团放入吐司模具进行二发。正值夏秋季节就还是室温发酵50分钟。
点击查看大图12.当二发至模具8、9分满（盖盖9分满；不盖盖8分满）即可入烤箱烘烤35分钟。（烤箱180度预热10分钟）
点击查看大图13.35分钟出炉。
点击查看大图14.将吐司脱模放在烤架上晾凉。
点击查看大图15.切开看内部组织。
点击查看大图16.来个特写看清楚。
点击查看大图17.拿一片攥一下看柔软度。
点击查看大图18.掰开一片看拉丝。
点击查看大图19.真的不错吧！成功！耶✌️
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
