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我们家人都喜欢吃面包，一天三顿饭两顿吃它都没问题。如何让家人吃得健康，就是我这个主厨该好好琢磨的事情。全麦面粉做面包，之前看别人的配方基本都非百分百全麦面粉。虽名称是全麦面包，但实际上其中全麦面粉的量却很有限。所以我就一直在实践百分百全麦面粉的吐司做法，实话说：失败了很多次。最常见的问题是发的不好，口感偏硬。家人也只能忍受着、吞咽着我的不成功作品。经过多次实践，以及阅读专业书籍，最近终于做成了百分百全麦吐司。做出来的吐司暄软可拉丝，浓浓的麦香味非常好吃。
点击查看大图1.先制作波兰种酵头：50克高筋面粉+50克清水+1克干酵母
点击查看大图2.将材料混合均匀盖保鲜膜室温发酵1小时（夏天）。
点击查看大图3.待酵种发至充满许多小泡泡时移至冰箱冷藏16小时左右。
点击查看大图4.制作面团：因全麦面粉吸水性强，所以，除油和酵母外，先将其他材料混合后静置半小时。
点击查看大图5.静置半小时后加入酵母，厨师机搅拌10分钟，之后加入油。
点击查看大图6.加入油后继续搅拌揉面至出膜。
点击查看大图7.盖保鲜膜室温发酵40分钟左右（夏天）。
点击查看大图8.当发至原来面团的二倍大时，手指蘸面粉戳个洞，不塌陷，一发完成。
点击查看大图9.将面团移至案板按压排气，分三份松弛10分钟。
点击查看大图10.分别将三个面团擀成牛舌状扁片，从上至下卷起。
点击查看大图11.将卷好的面团放入吐司模具进行二发。正值夏秋季节就还是室温发酵50分钟。
点击查看大图12.当二发至模具8、9分满（盖盖9分满；不盖盖8分满）即可入烤箱烘烤35分钟。（烤箱180度预热10分钟）
点击查看大图13.35分钟出炉。
点击查看大图14.将吐司脱模放在烤架上晾凉。
点击查看大图15.切开看内部组织。
点击查看大图16.来个特写看清楚。
点击查看大图17.拿一片攥一下看柔软度。
点击查看大图18.掰开一片看拉丝。
点击查看大图19.真的不错吧！成功！耶✌️
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
