可可中空戚风蛋糕

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1.准备的原料。

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2.鸡蛋开，蛋黄和蛋白分开。

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3.蛋白加入牛奶，色拉油。

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4.用打蛋器一个方向打上几分钟，成浓稠状。

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5.低筋粉，可可粉一起过筛加入蛋黄中。

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6.完全拌匀待用。

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7.蛋白加入白糖打发到蛋白能拉出尖头。

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8.蛋白分三次加入蛋黄糊里。

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9.拌匀，每次完全拌匀再加入蛋白，至全部蛋白用完。

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10.倒入模具中，再从十几公分的高处轻轻摔下两三次，振掉里面的大气泡。

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11.烤箱160度预热后再放进蛋糕胚，上下火烤制一个小时。

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12.烤好的蛋糕立即拿出倒扣。

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13.完全放凉脱模，开吃。