杂炒秋葵（洋葱胡萝卜青椒炒鸡蛋）

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1.准备好所有原材料，蔬菜都用“开米果蔬净”清洗了

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2.胡萝卜切菱形薄片

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3.胡萝卜片焯水至软

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4.过凉捞出沥水

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5.秋葵焯水

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6.过凉备用

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7.秋葵斜切成片

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8.这个秋葵放老了纤维化了，还有一个中间黑了，都扔掉

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9.青椒去核去籽去筋分成大块备用

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10.改刀成条，再切菱形块（事后觉得应该片着切）

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11.洋葱分三份，准备切块

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12.备料完毕

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13.国内热油，需要热一点，但是不能太热

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14.倒入鸡蛋液，煎嫩熟。也这是忙着看手机，火太旺，冒烟了，鸡蛋一下子碰起来了，不要学我

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15.煎好鸡蛋盛出备用

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16.少许油，炒胡萝卜片

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17.下洋葱片炒匀出香

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18.下青椒炒匀（事后分析青椒较厚应该先下过锅）

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19.加入十三香，蚝油，番茄酱

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20.炒匀

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21.加入炒好的鸡蛋

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22.加鸡蛋翻炒匀，加盐鸡精

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23.出锅

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24.特写

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25.打光

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26.开饭