芙蓉鲫鱼

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1.新鲜鲫鱼去鳞，去尾，清洗干净。用清水，盐，料酒和生姜片泡去腥味儿

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2.大葱切丝，小葱芹菜切段，生姜和泡椒切好。

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3.把生姜泡椒和青菜段，葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟

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4.鸡蛋留蛋清加入鸡汤，盐和胡椒粉备用。

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5.蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到，五成熟这样，一会儿吃起来会很嫩。

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6.均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝

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7.蒸好的蛋清，淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰

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8.锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩，再配上嫩嫩的蛋清，口感非常好。