蛋黄酥

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1.油皮材料准备好备用。

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2.油酥材料准备好备用。

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3.咸蛋黄备好。

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4.咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。

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5.烘烤好的咸蛋黄，取出待凉，裹在豆沙里面，17个咸蛋黄依次裹好备用。

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6.裹上豆沙的咸蛋黄，17个备好了。

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7.面包机放入油皮材料搅拌，除面粉。

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8.加入面粉继续搅拌。

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9.油酥面部加入面包机搅拌均匀。

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10.搅拌好的油皮和油酥，静置20分钟。

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11.油皮部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。

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12.油酥部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。

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13.将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。

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14.卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。

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15.用擀面杖擀成椭圆形

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16.依次全部做完，二次松弛15到20分钟.

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17.折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料

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18.包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。

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19.表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。

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20.放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.

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21.已经烤好的蛋黄酥。