鲜虾蒸蛋

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1.原料图

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2.鲜虾去壳去头，留虾尾，挑去虾线开背。

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3.将虾尾从前面穿过，盘成凤尾状，摆在瓷盘中。

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4.鸡蛋打散，加入1.5倍凉开水，撇去泡沫。

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5.将水蛋液倒入瓷盘中。

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6.包上保鲜膜，入锅蒸10分钟。

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7.成品。

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8.洒葱花，加适量蒸鱼豉油。

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9.成品。