蒸包

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1.鸡蛋2个，面粉，水，碱，酵母粉放入面包机中定上发面模式，就可以去剁馅了

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2.大头菜切丝洗净放在案板上控一下水

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3.撒上盐剁细攥一下水

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4.把猪皮冻切碎剁一下

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5.把攥好的大头菜，绞好的肉馅放在一起，加入盐，生抽，老抽，耗油，五香粉，花椒粉，姜，葱一起剁细

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6.剁细后放入盆子中，加上花生油顺时针搅拌

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7.馅子剁好后面也发了，取出面团揉一下

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8.取出其中一个面团撮成小剂子压一下

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9.把小剂子擀皮

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10.把适量的馅子放在面皮上

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11.一手拿皮，一手顺着拿上褶子包成圆饺子

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12.包好的蒸包

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13.按这个步骤一直把所有的面都包好，放在一边醒一下，醒至原来的2倍大，把锅中放入水开锅后把蒸包放入锅中蒸15分钟（忘拍照片了）

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14.15分钟后蒸包熟了，关火闷2-3分钟再开盖子，蒸熟的蒸包

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15.成品图，馅香不腻，口感柔软，一个字香