抹茶酥饼

点击查看大图

1.准备好油酥材料。

点击查看大图

2.油皮材料准备好备用。

点击查看大图

3.咸蛋黄、豆沙备好。

点击查看大图

4.咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。

点击查看大图

5.裹上豆沙的咸蛋黄。

点击查看大图

6.面包机放入油酥材料搅拌，除面粉。

点击查看大图

7.加入面粉和抹茶粉继续搅拌。

点击查看大图

8.搅拌成抹茶面团冷藏半个小时。（油酥面团）

点击查看大图

9.制作油酥材料，把步骤二材料放入面包机。

点击查看大图

10.放入粉类搅拌均匀。

点击查看大图

11.搅拌好油皮，静置20分钟。

点击查看大图

12.油皮部分，一份20克，静置20分钟。

点击查看大图

13.油酥部分，一份20克，静置20分钟。

点击查看大图

14.将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。

点击查看大图

15.卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。

点击查看大图

16.用擀面杖擀成椭圆形

点击查看大图

17.依次全部做完，二次松弛15到20分钟.

点击查看大图

18.折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料

点击查看大图

19.包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。

点击查看大图

20.表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。

点击查看大图

21.放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.

点击查看大图

22.已经烤好的抹茶酥饼。